ベーグルレシピ 7月19日 ゴーヤ豆腐チャンプルー

本日のベーグルレシピ

ゴーヤ豆腐チャンプルー

1.ゴーヤは両端を少し切り落として縦半分に切り、種とワタを取り、5㎜の厚さに切ります。
2. ツナ缶はほぐして、汁気を切ります。
3. フライパンに油を熱し、一口大にちぎった豆腐を入れ、両面を焼いて取り出します。
4. (3)に(1)を入れてさっと炒め、しょうゆと酒を入れて炒めます。
5. (4)にツナと豆腐を戻し入れて炒め、かつおぶしを加えて混ぜます。
6. (5)に溶いた卵を回し入れ、大きく混ぜ、半熟状態で火を止めます。
7.カットしたベーグルに盛って完成です。
夏になると食べたくなります😊
という事でゴーヤチャンプルを作ってみました✨
ゴーヤの苦みは特に外皮の濃い緑色のいぼいぼとワタの部分が強いので、苦みが苦手な場合は、ワタを丁寧に取ってみてください。使用したのはプレーンベーグルでした。

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