ベーグルレシピ 6月8日 さやえんどうとホタテのスープ

本日のベーグルレシピ

さやえんどうとホタテのスープ

1.さやえんどうは筋を取り、熱湯でゆで、手早く冷水に放し水気をります。
2. ホタテ貝柱は横半分に切り、塩・こしょうをふります。
3.鍋にオリーブ油とおろしにんにく・おろししょうがを入れて炒め、香りが出たら(1).(2)を加えてさっと炒めます。
4.(3)にスープを入れ、煮立ったら酒・砂糖・塩・こしょうを加え味を調節し、再度煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れトロミをつけます。器に注いで完成です。

梅雨に入り、少し気温が下がり冷えた体にさやえんどうとホタテのスープでポカポカになって下さい😊そえたのはベーグルドックでした。


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