本日のベーグルレシピ
紫芋のポタージュ
昨日のイタリアサンドの後ろにひっそりと写っていたスープをご紹介します。
1.紫芋を輪切りにし、たっぷりのお湯で茹でます。
2.(1)をつぶし、ザルでこし皮など余分な物を取り除きます。
3.鍋に(2)と牛乳・水・生クリームを入れ溶きのばします。
4.塩・こしょうで味付けをし、沸々と沸いたら火を止め再び茶漉しでこして完成です。
色鮮やかな紫芋のポタージュです。最後に茶漉しでこすことによって滑らかな口当たりのスープになります。お好きなベーグル・ベーグルサンドと一緒に召し上がってみて下さい😊
